Comienzan fechas dulces, y a quién más tenemos que agradacérselo es a Jijona, un pueblo situado en la provincia de Alicante donde se produce el más famoso de los productos navideños, el turrón. Jijona tiene una población de 7.575 habitantes y su fuerte está en el cultivo del almendro, del cual su fruto es la materia prima para los helados en verano y los turrones en invierno. Sus turrones más famosos son el de Alicante (el duro) y el de Jijona (el blando). El turrón de Alicante consiste en una masa de miel, azúcar, clara de huevo y almendras enteras, y el turrón de Jijona lleva los mismos ingredientes pero molidos.
Un año más daremos las gracias a este precioso pueblo alicantino por endulzar todos los hogares, y aunque nos cueste algún kilo de más seguro que habrá merecido la pena.
